Waarom kopen bij de boer vaak goedkoper is (maar niet altijd)

door | za 04 februari 2023 | Informatief | 0 Reacties

Steeds meer mensen zijn zich bewust van waar hun voedsel vandaan komt en hoe het geproduceerd wordt. Als gevolg daarvan zijn er steeds meer boeren die hun producten rechtstreeks aan consumenten verkopen. Directe verkoop van boerderijen heeft volop voordelen voor zowel de boer als de consument. Zo is het voor de boer een kans om hun producten tegen een eerlijke prijs te verkopen en direct contact te hebben met de consument, terwijl consumenten de kans krijgen om vers, lokaal geproduceerd voedsel te kopen.

Reden hogere prijzen bij directe verkoop via de boer

Boeren die rechtstreeks aan consumenten verkopen, moeten soms hogere prijzen vragen dan supermarkten vanwege de extra kosten die ze maken. Het verpakken en verzenden van individuele bestellingen kan arbeidsintensief en duur zijn, terwijl supermarkten kunnen profiteren van schaalvoordelen en in bulk kunnen inkopen. Daarnaast hebben boeren die direct aan consumenten verkopen vaak hogere kosten voor het onderhouden van relaties met klanten, marketing en andere zakelijke activiteiten die nodig zijn om hun producten op de markt te brengen.

Macht van supermarkten in prijsonderhandelingen

Supermarkten hebben vaak meer macht in de onderhandelingen over prijzen met leveranciers dan individuele consumenten. Dit betekent dat ze in staat zijn om producten voor lagere prijzen in te kopen dan een individuele consument, wat resulteert in een goedkopere verkoopprijs. Supermarkten kunnen ook producten kiezen op basis van criteria zoals hun houdbaarheid, consistentie in grootte en kwaliteit, en daarom zijn ze vaak beter in staat om producten te vinden die voldoen aan hun eisen voor prijs en kwaliteit.

Andere factoren die de prijs van voedsel beïnvloeden

Naast bovengenoemde redenen zijn er ook andere factoren die de prijs van voedsel beïnvloeden, zoals seizoensinvloeden en klimaatverandering. Wanneer bepaalde gewassen niet goed groeien vanwege extreme weersomstandigheden, kan dit leiden tot een beperkt aanbod en hogere prijzen voor de consument. Supermarkten hebben vaak meerdere bronnen van waar ze producten kunnen inkopen, zowel nationaal als internationaal, waardoor ze beter in staat zijn om de schommelingen in de prijzen te beheersen.

Afweging tussen directe verkoop boerderijwinkel en supermarkten

Directe verkoop van boeren aan consumenten is niet altijd goedkoper dan winkelen in de supermarkt. Hoewel er voordelen zijn aan het kopen van voedsel rechtstreeks van de boerderij, zoals het ondersteunen van lokale boeren en het kopen van vers voedsel, zijn er ook kosten die de prijs van voedsel kunnen verhogen.

Als je bijvoorbeeld op zoek bent naar biologische of lokaal geproduceerde producten, is direct kopen bij boeren een betere optie.

Supermarkten profiteren van schaalvoordelen en onderhandelingsmacht, en hebben vaak meerdere bronnen om producten in te kopen. De boer put uit eigen oogst of dat van collega boeren in de omgeving. Verkoopt de boer uit eigen oogst dan kan hij deze dikwijls voordelig aanbieden dan supermarkten. Koopt hij in bij collega boeren dan is er sprake van een kleinere marge. Dat kan hij doorberekenen aan de consument.

Leuk dat je dit artikel hebt bekeken. Hopelijk ga je na het bezoeken van onze site (vaker) kopen bij de boer. Een handig hulpmiddel daarbij is onze app. Deze kun je downloaden in App Store (iOS) en Google Play (Android). Veel plezier!

Thomas

Initiatiefnemer en aanjager, Lekkerder bij de Boer

Hoe bepaalt de boer de prijs van zijn product?

Hoe bepaalt de boer de prijs van zijn product?

Als consumenten zijn we ons er vaak niet van bewust dat de prijs van het voedsel dat we kopen een lange weg heeft afgelegd voordat het in onze handen komt. De prijs die we betalen, wordt beïnvloed door verschillende factoren, van het weer tot de economische...

Het belang van de korte voedsel keten

Het belang van de korte voedsel keten

Het gaat niet alleen om de prijs. Lokaal eten is goed voor de gezondheid en het milieu. We zijn allemaal bezorgd over voedselveiligheid, maar de korte voedselketen heeft ook andere voordelen. U maakt zich zorgen over de voedselveiligheid, maar de korte voedselketen...

Provincie Zeeland verleent subsidie aan Lekkerder bij de Boer

Provincie Zeeland verleent subsidie aan Lekkerder bij de Boer

Gedeputeerde Staten van de provincie Zeeland hebben recent een subsidie van €15.000 toegekend aan Lekkerder bij de Boer voor de doorontwikkeling van het platform en de organisatie van activiteiten in 2023. Doel is vergroting van de afzet van producten via korte...

Verlichte trekker optochten in Nederland

Verlichte trekker optochten in Nederland

In heel Nederland worden af en toe verlichte trekker optochten georganiseerd. Dit zijn optochten waarbij tientallen trekkers van boeren, aangekleed met (kilo)meters lange lichtsnoeren, over polderwegen, binnenwegen, dorpskerken en steden rijden. Warme kerstgroet in de...

Marketing en Communicatie Specialist Stage

Marketing en Communicatie Specialist Stage

Jouw stage bij Lekkerder bij de Boer betekent kennis maken en kennis opdoen van nagenoeg alle facetten van online marketing en communicatie. Wij zijn de online wegwijzer naar en marktplaats van verse producten uit de buurt. Heb jij, net als wij, torenhoge ambities?...

Wist je dat honing kan helpen tegen hooikoorts?

Wist je dat honing kan helpen tegen hooikoorts?

Mensen die er last van hebben, die weten het precies: het is weer ‘hooikoorts tijd’! In de meeste gevallen is hooikoorts een allergie tegen bepaalde pollen. Het soort pollen waarmee je in aanraking komt is afhankelijk van het klimaat en de natuur. Wist je dat honing...

‘t Is maar een boer

‘t Is maar een boer

’t Is maar een boer! zoo hoort men dikwerf spreken,   Zelfs in deez’ tijd, die zoo verlicht vaak heet;’t Is maar een boer! Het zijn niet altijd leeken,   Die wanen, dat een boer bijna niets weet.De dwaas toch meent, dat boeren niets beteek’nen,   want zonder hen was...